キッコの毎日のごはん after ベルギー

ベルギーより帰国したキッコのお届けする簡単レシピ・グルメ・ベルギー&ヨーロッパ情報&事情のご紹介です。

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ボーヌ★パンワインチーズ 4

またまたフランスブルゴーニュ旅行中に行ったボーヌでのパンワインチーズ祭でのチーズです
今回は食べたチーズを最後まで!


ではチーズ達のご紹介始める前にまたまた。。

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le paille de bourgogne
白カビ系のたべやすいものです。

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Brillat-Savarin affine
以前にもご紹介したブリア-サヴァラン。白カビ系。サヴァランという名のケーキとも同じ由来で、昔の美食家の名なんですね。
まったりクリーミィなところがたまりません。

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これもブリア-サヴァラン。
これはベルギーでは売ってない方のブランドですが、先のブリア-サヴァランより好きかも!なんか味わい深かったです。

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Chaource を2種。
これはブルゴーニュ産だと思いますがシャンパーニュでも作られているそうです。
これも中心部はクリーミィで口に入れると溶ろける感じ。(だったかな)

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Brie de Meaux
日本でもよく見かけるブリー・ドゥ・モー。
本場のはやっぱり美味しかった!

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Brie de Melun
ブリーはブリーでもBrie de meauxよりちょっと塩気があって強い味。

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Le delice de Bourgogne
うーん、どんな味だったかな?

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Rigal de Bourgogne ... だったと思うのですが名がハッキリしません。
ydrさんより教えていただきました!"Regal" de Bourgogne(eにアクサンテギュ、「ごちそう、喜び」のregalです)だそうです。うーん、納得の銘銘!
ただ覚えているのは2種類あって、双方美味しかった!ということ。
レーズンつきの方はデザート感覚でした。

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Comte
最近大好きなコンテ。とってもあっさりしていて、素朴な感じで以前は物足りない味と思っていましたが、最近ハマっています。

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Fauquet
詳細は忘れましたが、かなりキツい"香り"のチーズでした。。
たぶんたまらない人にはたまらないチーズなのでしょう。。

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St Florentin
これもチーズになるのかな?濃厚生クリームのような、マスカルポーネに通ずるものがあるようなクリームでした。


ふぅ~、、、それにしてもたくさん食べたものですね!
自分でもびっくり。
チーズ好きにはたまりませんでした


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テーマ:海外グルメ - ジャンル:海外情報

  1. 2006/02/05(日) 20:55:41|
  2. フランス地方の旅
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ボーヌ★パンワインチーズ祭 3

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またまたパンワインチーズ祭の続きです。
前回ワインだったので、今回は味見したチーズの写真を一挙公開したいと思います
そ、それにしても沢山食べたなと写真を見て実感。。
それでも味見をしたのはごく一部。
最近はブルー系やウォッシュタイプの香りのキツイものからは遠のいているので(一度食べ過ぎて以来。。)、食べたのはあっさり白カビタイプが多いのですけれどね。。

ではチーズ達のご紹介始める前に~

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Le Nuits D'or ..金の夜? ブルゴーニュ産ですね。
ウォッシュがかってるだけあって前回紹介のNuits系よりしっかりまったりした味わい。

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Soumaintrain Saligny d'or これもブルゴーニュのものです。
これはプ~ンと少しする感もあるけれど熟成が進んで中がクリーミィで美味でした。

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Cendre de Vergy  ブルゴーニュ。
うーん、、これはどんなのだったかな。。

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Leerdammer  ん?オランダチーズでしたっけ?
これは日本人にも馴染みやすいお味。私も好きです。

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Patros  これはギリシア産。
ギリシアのフェタチーズをオリーブ漬けにした感じ。
山羊チーズが苦手な方は難しいかも・・です。でも私はオッケイでした。

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Gancoillotte La belle etoile どこが産地でしょ?
これは溶ろけているチーズが最高でした。
日本でメジャーなチーズの味がとろけたという感じ。

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Mont d'Or フランスのスイスに近い地域、Franche-Comteのものだったはず。。
これはスプーンですくわないと食べれないほど中はトロトロ。
んー、、やみつきです。でも日本では病みつきになれないお値段。。

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Coeur de Bray ノルマンディー産。
見た目がとってもキュート!なのですが、けっこう"香り”があってたくさんは食べれそうにないです。。

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Rambol どこ産でしょ?
これはベルギーのスーパーでもいっぱんに出回っているクルミとクリームチーズのどっきんぐしたものみたいです。
これはとっても食べやすくておやつ感覚でどんどん食べれてしまいます。
日本でもどこかで売ってますよね、きっと。

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Caprice des Dieux 神の気まぐれ?という意味でしょうか?
これは日本でも売っているのを見かけましたし、ベルギーのスーパーでも何処でも見るものです。
白カビ系で食べやすいものです。
"un amour de fromage(チーズの恋?)" とパッケージに書いてあってエンジェルの絵もあって、名からしてもオシャメな感じですよネ♪


今日にすべて全部チーズを載せてしまおうと思いましたが体力切れしてしまいました。。
また続きをアップしますので、「もぉチーズはエエわ」と言わずに見てくださいませね



テーマ:海外グルメ - ジャンル:海外情報

  1. 2006/01/31(火) 00:47:11|
  2. フランス地方の旅
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ブルゴーニュ★ボーヌ★パンワインチーズ祭

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上の写真はフランスのボーヌという町にあるHospis de Beaune。
その昔は病院だったところで、昔の病室が見学できます。
建物はこの地方特有の建築仕様でとてもステキでした。

この10月に行ったフランス・ブルゴーニュ地方の旅。
ディジョンの旅から全くブログにアップしていなかったので、今さらながらですがご報告。。

このボーヌという町を訪れた理由は、写真でみてかわいらしい雰囲気だったのと、徒歩で回れるワイナリーがたくさんあるということ、そして丁度「パン・ワイン・チーズ」というイベントがあったからです。

まずはそのイベントについて。
20060123215834.jpg

Hospis de Beauneのちょうど前に会場はありました。
イベントは土曜の夕方からと、日曜の丸1日あって私は初日に一番のりしました。
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12ユーロほど(だったかな?)の入場料を支払うとワイングラスと紙皿&フォークが渡されました。
そしてあとは会場のパン・ワイン・チーズは頂き放題!
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え?ほんとにいいの?というくらいの種類のチーズとワインが!
ふ、太っ腹すぎるっ
だって、試食したからって買って~という訳ではないし、それどころか買いたいと言ってもその場では売ってない。。

と、とりあえず頂いたチーズの最初の2種類をご紹介。
20060123215914.jpg

1つ目はL'amour de Nuits。
Nuits=ニュイという名前は、この生産地がニュイサンジョルジュというボーヌの隣町で、この名から取られた思うのですが、それを考慮して訳すとニュイの愛。でも全部直訳すると夜の愛?うーん、意味深。。
チーズは白カビ系で食べやすいです
20060123215932.jpg

そしてこちらはReve de Nuits。こちらもニュイサンジョルジュ産。
ニュイの夢、または夜の夢?
こちらも白カビ系ですが、個人的にはL'amour de Nuitsより風味があって好きだったかな。

チーズとくればワイン、ワイン!
と次のテーブルへ。。。は、また後で



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  1. 2006/01/23(月) 22:28:06|
  2. フランス地方の旅
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フランスの旅★ディジョン

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先々週末はブルゴーニュへワイン求める旅をしました
まずはディジョン。
と言ってもディジョンはワインとは関係ない散策でした。。

ディジョンと言えばマスタード。
さすが色~んな種類のマスタードが街のいたる所で売られています。
上の写真もそうです。
普段見たことのない味のマスタードがたくさん!思わず足をとめて「何を買おう~」と考え込んでしまいました。・・予定外の荷物になっちゃうけど。。
それにしても、いろいろ種類がありすぎてなかなか決められません。
バジル入りやオリーブ入り、代わりダネではカシス味のものがあってびっくり。
結局決められずに、ミニ瓶入り6個セットにしました。
それにはカシス味のマスタードも含まれています・・今はそれをどう食べようか考え中だったりします。

ディジョンは数時間の滞在でしたが、街はそんなに大きくなく、歩いて街の中心を周ることができました。
その時の写真をどうぞ

  続きを読む

テーマ:フランス - ジャンル:海外情報

  1. 2005/10/26(水) 08:03:59|
  2. フランス地方の旅
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  4. | コメント:4

ここはフランスの。。

この週末写真を1枚ご披露です
20051018070345.jpg

この地を踏んでみたかったんです~
ここが判る方はワインお好きですよね

勿体ぶるような内容ではないのですが、まだパリグルメのリポートが終わってないので、この旅行の詳細はまた追ってゆるりとご報告いたします
また宜しくお付き合いくださいませm(_ _;)m



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テーマ:海外グルメ - ジャンル:海外情報

  1. 2005/10/18(火) 07:46:12|
  2. フランス地方の旅
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